Кинески новогодишњи савет за кување: Једноставан начин припреме сушеног морског краставца

Изненађујуће је лако очистити и рехидрирати ову кинеску посластицу.

ФОТО Пхотолибрари.цом





Ако волите морске краставце, вреди мало додатног напора да купите сушене и намочите их. Није тешко и када се кувају, гушће су од претходно натопљене сорте. Шеф Ав Иеонг Кин нам говори како.

1 Исперите сушене морске краставце.
два Додајте их у велику шерпу кључале воде. Кад вода поново заври, угасите пламен, покријте лонац и оставите са стране.
3 Сутрадан уклоните песак и прљавштину са морских краставаца ножем за резање, обраћајући посебну пажњу на доњу страну. Оцедите морске краставце и поновите корак два наредна два до три дана, док се потпуно не прошире.
4 Да би били свежи до две недеље, чувајте их у посуди са водом у фрижидеру и мењајте воду свака два дана. Или их једноставно можете ставити у фрижидер у торбу и користити у року од три дана.

Ова прича је први пут објављена у Симпли Хер фебруару 2011.